Als chef-kok verzorg jij het eten en drinken op een circulair en duurzame locatie, namelijk The Green House te Utrecht. Op deze locatie verblijden we onze restaurantbezoekers dagelijks met een heerlijke lunch, borrel én diner. Daarnaast zijn er diverse vergaderruimtes aanwezig waar wij ook de banqueting werkzaamheden verrichten. Het terugdringen van afval, energie en watergebruik zijn hier aanvoer­ders. De gerechten worden bereid vanuit de filo­sofie van Dutch Cuisine. Altijd in het seizoen, geen kunstmatige toevoegingen, minder vlees, zo min mogelijk afval & verspilling en waar mogelijk van dichtbij. 

The Green House heeft als ambitie om binnen een periode van 15 jaar een ‘stekkerloze keuken’ te realiseren: zo min mogelijk apparaten gebruiken en dus zo min mogelijk stroom! Twee apparaten in The Green House zijn al stekkerloos: de Pizza Oven en de XO Grill Oven. Dit zorgt er ook voor dat er op andere manieren gekookt wordt in vergelijking tot een ‘normale keuken’!”

The Green House heeft een open keuken, waarbij de gast naar binnen kan kijken. We zoeken een ambitieuze chef met passie voor gezonde voeding en leidinggevende ervaring. Iemand die verder kijkt dan alleen de keuken en graag aan de slag wil op een van de tofste locaties van Albron. 

Het recept voor een chef-kok

  • Verrassen van je gasten met heerlijke gerechten die je volgens receptuur bereid
  • Introduceren van trends in jouw restaurant op het gebied van eten en drinken
  • Opstellen van de menucyclus
  • Uitvoeren van kwaliteitscontroles
  • Begeleiden van je collega’s in de keuken
  • Je hebt affiniteit met duurzaamheid

Mark: “Werken met verse ingrediënten en mijn creativiteit inzetten om heerlijke gerechten te maken, daar word ik blij van, maar ik heb pas een goede dag als iedere gast met een blij gezicht naar huis gaat.”

Welke ingrediënten heb je hiervoor nodig?

  • Passie voor eten, drinken en gastvrijheid
  • Je houdt je bezig met duurzaamheid
  • Je bent een creatieve foodprofessional met relevante werkervaring
  • In het bezit van een koksdiploma
  • De HACCP richtlijnen zijn jou welbekend
  • Verantwoordelijkheidsgevoel en goede communicatieve vaardigheden

Onze menukaart voor jou

  • Bruto maandloon tussen €2500 en €3100 en een tegemoetkoming in reiskosten
  • 32-38 uur per week op contract mét uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd 
  • Werkdagen verdeeld over maandag tot en met zondag
  • Openingstijden: maandag t/m vrijdag: 08:00-23:00, zaterdag tussen 11:30-00:00 en zondag tussen 11:30-22:00
  • 25 verlofdagen op fulltime basis
  • Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een passende collectieve zorgverzekering
  • Diverse opleidings- en doorgroeimogelijkheden

Ibrahim: “Mezelf blijven ontwikkelen is het belangrijkste in mijn vak. Dan kan je ook met gerechten komen die de gast écht verrassen. Ik denk graag out of the box, zo blijf ik durf tonen in mijn werk.”

Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct!

Upload jouw CV via de sollicitatiebutton en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Heb je nog vragen? Stel ze gerust via werkenbij@albron.nl.

Sollicitatieprocedure